卓创资讯
【导语】6月国内多高温、多雨天气，猪肉市场步入传统消费淡季 ，行业呈现供应 、需求双向走弱的格局。生猪出栏节奏放缓 ，终端家庭 、餐饮采购需求同步回落，供需互为掣肘 ，6月上半月全国白条猪肉价格低位趋稳运行 。预计6月下半月价格难有明显好转 ，7-8月随着供应收紧，白条猪肉价格有上涨可能 。
从图1看到 ，2026年6月上半月国内白条猪肉价格趋稳运行。据卓创资讯统计 ，截至2026年6月16日，膘厚在2.5-3.5厘米的白条猪肉成交均价12.40元/公斤 ，较去年同期下降30.81% ，月内价格调整空间在0.10元/公斤之内 。长周期来看，当下猪肉价格处于偏低水平 。
图1 2024-2026年全国白条猪肉成交均价走势图
数据来源：卓创资讯
6月上半月白条猪肉市场供需皆有减少，供需处于博弈状态 ，是导致价格几无调整的重要原因。供应方面 ，前期集中出栏告一段落，养殖户对下半年行情有温和看涨预期 ，存一定惜售情绪 。屠宰企业低价收购难度增加 ，且部分仍逢低入库，白条猪肉供应收紧 ，供应过剩情况有所缓解 。
需求方面 ，受高温多雨天气影响，终端消费低迷 ，屠宰企业订单缩减。高温天气下居民饮食偏好清淡 ，红肉消费意愿下降，且婚宴、团膳等集中消费场景进入淡季 ，禽肉 、水产替代品持续分流猪肉需求 ，上半月需求整体低迷 。端午备货虽短时提振消费，但难以拉动需求实质性回暖，屠宰企业订单缩减 ，为保证盈利多挺价销售 。
图2 2025-2026年卓创资讯样本企业生猪宰后均重走势图
数据来源：卓创资讯
短期来看 ，6月下半月，供应虽依旧有限 ，但因端午节后需求低迷 ，白条猪肉价格有小降风险；月底规模养殖集团缩量出栏，价格或小幅上涨。6月白条猪肉价格整体调整空间收窄 ，因月初价格略低 ，月均价或环比小降，幅度在3%以内。
2026年7-8月白条猪肉价格或有环比上涨 。从消费季节性来看 ，7-8月为猪肉鲜品消费最淡季 ，高温天气抑制日常消费，餐饮 、家庭消费低迷 ，禽肉、水产品等替代效应仍在 。但从上游推算 ，月内适重猪源减少，且部分养殖端看涨后市，二育行为或有增多 ，叠加养殖端惜售情绪升温 ，屠宰企业收购难度增加，供应收紧支撑白条猪肉价格或小幅上涨。
综合来看 ，卓创资讯预计2026年6月份国内白条猪肉价格低位震荡 ，月均价环比小降；7-8月白条猪肉月均价或环比上涨，月均价涨幅或在3%-6% 。
