据农业农村部监测 ，6月5日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.73元/公斤 ，与上周五（5月29日）的14.86元/公斤相比 ，下降0.9% 。本周的平均价格为14.75元/公斤，与上周14.83元/公斤的均价相比 ，下降0.5% 。
本周国内生猪价格整体呈现先涨后降走势 ，周均价环比微跌。据中国养猪网的数据，6月5日，生猪（外三元）价格为9.6元/公斤 ，与上周五（5月29日）的9.62元/公斤相比 ，下降0.2% 。从一周均价来看，本周生猪均价为9.65元/公斤 ，与上周9.69元/公斤的均价相比 ，下降0.4% 。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重下滑 。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为124.73公斤，环比降0.21% 。本周分省份交易均重下滑为主。一方面 ，猪价低迷 ，业者对后市行情信心减弱，养殖端降重意向较高 ，出栏均重仍有所下滑。另一方面 ，终端白条走货不畅，屠宰端为减少亏损 ，收购标准向小体重猪源倾斜 ，收购均重亦下滑 。两方面因素导致本周生猪交易均重下滑 。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比下跌，周内平均开工率36.99%，较上周下跌0.38个百分点。月初养殖端出栏计划有限 ，生猪供应一般 。需求方面 ，随着气温升高，终端猪肉需求疲软 ，屠宰企业订单偏少 ，导致屠宰企业开工率下降 。
中邮证券认为，三、四季度猪价低位反弹与行业产能去化并行。养猪行业已连续亏损近4个月 ，亏损幅度已超过上轮周期低点 。按照产能和仔猪推算 ，2026年三 、四季度的生猪供应环比或有所减少，但难以逆转供大于求的基本格局 ，同时叠加政策效果 ，预计三 、四季度行业产能持续去化 。2027年一季度产能去化或到位，行业将进入新一轮上行周期 ，而周期高度则需密切关注2026年的生猪产能进一步去化情况。
瑞达期货认为 ，生猪养殖亏损局面延续，资金压力不断增大，促使养殖场加快低效产能母猪淘汰 ，5月能繁母猪存栏处于加速调减阶段 ，提振市场情绪 。5月样本企业商品猪出栏环比下降，存栏量环比同步下降 ，显示母猪产能持续去化导致的供应边际改善 ，不过同比仍显示正增长，供应压力犹存 。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈稳后微涨再降态势。供应方面 ，生猪市场出栏量暂时有限 ，未来一周出猪量或陆续缓慢恢复，对行情有一定利空影响 。需求平稳为主 ，局部屠宰量不乏微跌可能 ，对行情支撑力度不足 。
